1.2 樣品處理
取植物油20 μL 加入1.0mL14%BF3- / 甲醇溶液，置100℃沸水浴5min 進(jìn)行衍生化，衍生化產(chǎn)物用正己烷2mL 萃取，3000r/min 離心5min，取正己烷相用氮?dú)獯蹈?，再用正己?00μL 復(fù)溶。
精密稱取2g 用正己烷提取，3000r/min離心2min，取正己烷相用氮?dú)獯蹈?，向殘?jiān)屑尤?.0mL14%BF3- / 甲醇溶液，100 ℃ 沸水浴5min 衍生化，用正己烷2mL 萃取衍生化產(chǎn)物，3000r/min 離心5min，取正己烷相用氮?dú)獯蹈桑儆谜和?mL 復(fù)溶。
1.3 分析條件
氣相色譜條件：色譜柱：HP-5MS(30m×0.25mm×0.25μm)；升溫程序：柱初溫為60℃，持續(xù)2min，以20℃ /min 升至170℃，保持3min，再以3℃/min升至228℃，保持5min；進(jìn)樣口溫度：280℃；載氣：高純氦氣；載氣流速：1.2mL/min；進(jìn)樣方式：分流進(jìn)樣(分流比30∶1)；進(jìn)樣量：1μL。質(zhì)譜條件： GC/MS 接口溫度：280℃ ；離子源溫度：230℃ ；電離方式EI 源；電離電壓：70eV ；掃描范圍50~600u。
2 結(jié)果與討論
2.1 油的脂肪酸組成
按上述實(shí)驗(yàn)條件對(duì)茶籽油等植物油樣品進(jìn)行分析，將所得總離子流色譜圖(見圖1)中各色譜峰保留時(shí)間與對(duì)照品進(jìn)行對(duì)比，并用NIST 數(shù)據(jù)庫檢索，配合人工對(duì)照標(biāo)準(zhǔn)圖譜，確認(rèn)亞麻酸甲酯、肉豆蔻酸甲酯、棕櫚酸甲酯、亞油酸甲酯和油酸甲酯等脂肪酸甲酯成分，用面積百分歸一化法對(duì)植物油中各脂肪酸的含量進(jìn)行計(jì)算