在氣相色譜儀生產以后，白酒行業的們開始用氣相色譜法研究白酒的香味組分。1976年由內蒙輕工所研究使用的用與吐溫混合固定液填充柱（DNP柱）直接進樣法測定白酒中醇、醛、酯等白酒中主要香味成分的研究成功，解決了一直困擾著白酒分析工作者很多年的分離問題，大的推動了氣相色譜在白酒行業的應用與發展。隨著國標GB10781、GB10345的實施，尤其是山西假酒案以后，強制實行《白酒許可證》制度，在白酒行業生產和質量控制中氣相色譜儀已成為需和備的分析儀器。滕州賽譜分析儀器有限公司www.gc2010.net　近十年以來，隨著科技的進步，毛細管技術的不斷成熟，和我們白酒行業科研人員的不懈努力，毛細管技術也得到了越來越多的推廣和使用。現在在白酒行業使用的氣相色譜儀中所選擇的檢測器多為氫火焰檢測器，因此在這里主要講述一下白酒行業常用分析柱和分析方法。
　　
　　一。色譜柱的選擇　1.填充柱法現在在白酒廠應用為廣泛的一種分析方法，它采用的就是由內蒙輕工所研究成功的DNP柱。這種方法已被列入國標中，用于控制濃香型白酒中己酸乙酯和清香型白酒中乙酸乙酯的含量。填充柱法采用恒溫操作，對儀器要求相對較低，穩定性較好，容易操作，一般用于常規檢測和生產質量控制中。它采用直接進樣，進樣能分析出醇、醛、酯等十幾種組分，分析所用時間一般在三十五分鐘左右（濃香型酒）。缺點是：不能檢測出白酒中酸的含量　2.細管法（1）大口徑毛細管柱上世紀90年代，由蘭州化工研究所推出的大口徑毛細柱分析方法。由于其直接進樣能分析出白酒中醇、醛、酯及乙酸、丁酸等二十幾種組分的，分析時間短，而且采用柱頭注樣，恒溫操作，對儀器要求相對較低，因此在白酒行業得到了很好的應用。缺點是此柱乙酸乙酯和正丙醇，乙縮醛與正丁醇比較難分離，而且如果分析到己酸所需要的時間就比較長，所以一般只分析到己酸乙酯。