斬拌機，肉餡斬拌機斬拌機本機不能將肉塊、碎肉、脂肪等主料切成肉糜，同時還將主料、輔料攪拌成均勻的乳化物，使斬切、攪拌及乳化完成，使腸類制品的細密度和彈性增強，制品的出品率和產品質量。斬拌機全采用不銹鋼原料，鍋體采用不銹鋼沖壓成型，結實耐用，，儀器衛生標準，工藝、設計合理，能肉制品的斬切細度，發熱小，斬切時間短，產品的彈性和出斬拌機，肉餡斬拌機品率。斬拌機利用斬刀旋轉的斬切作用，將肉及輸料斬成肉餡或肉泥，還可以將輸料、冰片、水與肉餡或肉片一起攪拌均勻。我公司生產的斬拌機采用不銹鋼作原料，結構大方美觀，，儀器衛生標準工藝、設計合理，能肉制斬拌機，肉餡斬拌機品的斬切細度，發熱小、斬切時間短，產品的彈性和品率。天晟機械有限公司遵循、誠信、的經營宗旨，愿與各界人士攜手合作，共謀發展，建立長期穩定的合作關系；我們將以良的品質，及時周到的售后服務與您緊密合作，共同開的未來。
斬拌機是香腸漿料加工中淬取鹽溶性蛋白的重要設備，它的作用就是快速地提取蛋白并
將蛋白和原料中的水在2~8℃時凝結成膠，形成粘稠的乳化物。該原理是通過裝在
轉軸上的3把刀，在可變速的圓盤鍋內對肉料進行斬切。它對鹽溶性蛋白的提取能力
是其它設備的，好的斬拌機對鹽溶性蛋白的提取能力可達68％。
斬拌機不于上述的功能，同時，他還是降低產品成本，增強產品風味的高手。把
它描述成肉制品加工的設備，一點也不夸張。它可以乳化豬皮、雞皮以及無法使
用絞斬拌機，肉餡斬拌機肉機完成的碎肉。例：在臺灣烤腸的生產中適當在產品中增加雞皮乳化物，不但可以降
，也可以使產品的風味更加鮮美。
產品特點：1.全設備采用國際食品衛生標準的SUS304不銹鋼制造。
2.配有粉料添加口、鍋內照明、溫度顯示、自動出料，單獨配電箱，密封性好，放水。
3.整機設計巧妙，制造精良，具有良好的動平衡，噪音低，震動小。
4.轉鍋采用鑄造304不銹鋼，加工精密，設有放水口，。
