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產品概述
揮發性鹽基氮快速檢測儀項目為福建省科技廳資助已獲得發明保護并于2006年通過了福建省科技廳成果鑒定，產品通過福建省技術監督局、廈門出入境檢驗檢疫局等單位檢測。
供應揮發性鹽基氮檢測儀，快速分析揮發性鹽基氮含量是國內快速定量檢測揮發性鹽基氮含量的檢測儀，可現場快速定量檢測豬肉、水產品中的揮發性鹽基氮含量是否標，避免導致群體性急性食物中毒的發生。
適用樣品
豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉及水產品等
儀器特點
1．造型美觀、重量輕，便于攜帶；
2．自動顯示各項目樣品檢測結果等信息，人機友好式操作；
3．實現檢測數據的查閱、打印；
4．多數據接口，實現檢測數據交互式傳輸；
5．供應揮發性鹽基氮檢測儀，快速分析揮發性鹽基氮含量采用高集成微電腦控制系統，升級方便；
6．內置各項目標準曲線和校正曲線，無需標準品實驗，無須任何計算，自動顯示并判斷結果。
標準
揮發性鹽基氮：鮮肉≤15mg/100g，二級鮮肉15-25mg/100g，肉≥25mg/100g，水產品≤30mg/100g
試驗方法對比
現在用STD-XG揮發性鹽基氮檢測儀、凱氏定氮儀以及國標半微量定氮法對比相關參數、性能特點見下表1，由表1可以看出STD-XG揮發性鹽基氮檢測儀檢測效率更高，操作更加方便，更適合企業內部質量控制以及食品藥品監督管理局監督管理局對餐飲行業食品衛生現場監管。
表1 性能特點對比
| STD-XG 揮發性鹽基氮檢測儀 | 凱氏定氮儀 | 國標半微量定氮法 | |
| 檢測限 | 1mg/100g | 0.1mg/100g | 0.1mg/100g |
| 檢測效率 | 單通道檢測一個樣品 五通道可同時檢測5個樣品 | 檢測一個樣品 | 檢測一個樣品 |
| 前處理時間 | ＜20分鐘/個 | 約1小時/個 | 約1小時/個 |
| 檢測時間 | 15分鐘/個或15分鐘/5個 | 約10分鐘/個 | 約30分鐘/個 |
| 前期處理裝置 | 隨機附送聲波提取儀、天平等所需配件 | 額外購置 | 額外購置 |
| 單次檢測成本 | 低于10元/次 | 低于10元/次 | 低于10元/次 |
| 操作 | 試劑盒顯色、無需現配試劑、無需計算直接判斷結果 | 需要現配試劑，相對復雜，需要計算 | 繁瑣、耗時，需要計算 |
| 儀器價格 | ＜2萬 | 國產：2-10萬 ：10-20萬 | 1萬以內 |
| 適用范圍 | 餐飲連鎖企業、生鮮配送、肉制品廠、食品藥品監督管理局等 | 科研單位 第三方檢測機構 | 國標方法，科研單位、第三方檢測 |
對照試驗
用STD-XG揮發性鹽基氮檢測儀和GB/T 5009.44中標準方法測定新鮮豬肉及雞肉中揮發性鹽基氮含量，對照試驗結果見表2。由表2可知，兩種方法測得揮發性鹽基氮含量結果無顯著差異。
表2 對照試驗結果
| 樣品 | 標準方法測定結果 /mg·（100g）-1 | STD-XG測定結果 / mg·（100g）-1 | 相對偏差 |
| 1# | 10.1 | 9.7 | 4.0% |
| 2# | 12.3 | 11.8 | 4.1% |
| 3# | 9.0 | 8.8 | 2.2% |
| 4# | 14.2 | 13.5 | 4.9% |
| 5# | 13.6 | 14.0 | 2.9% |
