- 產品品牌：
- SEN光清洗機
- 產品型號：
- 在線殺菌
食物中毒大多由腸炎弧菌引起的，其中O3：K6型副溶血性弧菌引起的食物中毒主要是因為夏季食用生魚片等魚類所致。為此日本衛生部從2001年開始逐漸對制造生魚片等產品中使用的海水進行了要求。在要求中明確規定，加工使用的水必須是達到飲用標準的經過殺菌的海水或者是人工海水。
所謂的殺菌海水是指經過紫外線等殺菌處理后的海水，至少是不含有腸炎弧菌。我們使用我司具代表性的紫外線流水殺菌裝置（SS110MN）對腸炎弧菌的殺菌性能進行了調查。
腸炎弧菌對紫外線比較弱，細菌指標中對大腸桿菌的耐UV性大約為1.5倍。實驗結果顯示，SS110MN可以殺滅99.9%的對象細菌。下圖是對腸炎弧菌123/H和大腸桿菌173/H的檢驗結果。
表１．腸炎弧菌（Vibrio parahaemolyticus RIMD）
|
實驗條件 |
|||||
|
試驗流量(L/min) |
流 量 |
ＵＶ 照度 |
細 菌 數 |
生 存 率
（％） |
殺 菌 率 |
|
220 |
13.2 |
12 |
1.5×103 |
0.0015 |
99.85 |
|
320 |
19.2 |
8 |
1.1×104 |
0.011 |
98.90 |
|
400 |
24.0 |
6.5 |
2.5×104 |
0.025 |
97.50 |
|
580 |
34.8 |
4.5 |
7.6×104 |
0.076 |
92.40 |
|
未處理 |
未處理 |
0 |
1.0×106 |
1.0 |
0 |
表２．大腸桿菌(Escherichia coli IFO 3301)
|
實驗條件 |
|||||
|
試驗流量(L/min) |
流 量 |
ＵＶ 照度 |
細 菌 數 |
生 存 率
（％） |
殺 菌 率 |
|
140 |
8.4 |
18 |
1.2×10 |
6.3×10-7 |
99.999937 |
|
160 |
9.6 |
15 |
1.0×102 |
5.3×10-6 |
99.99947 |
|
200 |
12.0 |
12 |
2.9×106 |
0.15 |
85 |
|
無処理 |
無処理 |
0 |
1.9×107 |
1.0 |
0 |
