在條件下,磷和氨基甲酸酯類農藥對膽堿酯酶正常功能有抑制作用,其抑制率與農藥的濃度呈正相關。正常條件下,膽堿酯酶(CHE)催化經傳導代謝產物類似物(碘化硫代I或碘化硫代丁酰膽堿BTCI)水解,其水解產物與顯色劑(二硫代二硝基苯甲酸DT)發生反應,產生黃色物質,用分光光度計或農殘測試儀在412nm處測定吸光度的變化值(A),計算出抑制率可以判斷出樣品中是否有高劑量磷或氨基甲酸酯類農藥殘留的存在。
農藥殘留檢測試劑樣品提取:
取1g果蔬樣品(1CM寬條形狀),放入取樣瓶中,加5ml緩沖液震蕩萃取2-3min,靜置1-2min,上清液為待測液。







