本標準是依據我國動植物油脂檢測技術的實際與發展狀況，等效采用國際標準ISO 5508：1990《動植物油脂——脂肪酸甲酯的氣相色譜分析》制定的，在標準的編寫與表述上按照GB／T1．1—1993《標準化工作導則單元：標準的起草與表述規則部分：標準編寫的基本規定》和GB1．4—88《標準化工作導則化學分析方法標準編寫規定》的要求進行編寫的。
依據ISO 5508：1990編寫本標準時，將“理論塔板數和分離度的測定”部分作為標準的附錄放入附錄A中。
本標準由中華人民共和國國內貿易部提出。
本標準由中華人民共和國國內貿易部歸口。
本標準起草單位；國內貿易部谷物油脂化學研究所。
本標準主要起草人；李歆、應珊紅、郝希成。
ISO前言
ISO(國際標準化組織)是由各國標準化團體(1SO成員團體)組成的世界性聯合會。制定國際標準的工作通常由ISO技術委員會進行，各成員團體若對某技術委員會已確立的標準項目感興趣，均有權參加該委員會的工作。與ISO保持聯系的各國際組織(的或非的)也可參加有關工作。在電工技術標準化方面，ISO與國際電工委員會(1EC)保持密切合作關系。
由技術委員會正式通過的國際標準草案提交各成員團體表決，國際標準需取得至少75％參加表決的成員團體的同意才能正式通過。
ISO 5508：1990是由ISO／TC34農產食品技術委員會制定的。
經過技術修訂構成的第二版取消并代替版(1SO 5508：1978)。
1范圍
本標準給出了采用填充柱或毛細管柱氣相色譜法定性、定量測定依據GB／T 17376規定的方法獲得的脂肪酸甲酯混合物組成的一般性指南。
本標準不適用于聚合的脂肪酸。
2引用標準
下列標準所包含的條文，通過在本標準中引用而構成為本標準的條文。本標準出版時，所示版本均為。標準都會被修訂，使用本標準的各方應探討使用下列標準新版本的可能性。
