儀器的前部是操作面板，包括能顯示四行字的LCD顯示器和3個操作鍵，使用方便。顯示器顯示當前的菜單項。上下按鍵可以進行選擇或者改變參數值。改變數值菜單項中，原來的“＝”變成“？”后就可以用上下按鍵來改變數值。
存儲了20套不同的數據，可以適合不同的產品。有適合牛奶的12套數據，適合乳清的4套數據和適合奶油的4套數據
主要的菜單項：
-清洗清洗測量管道。當測量間隔大于5min時，會自動進行清洗
-測量此項開始測量
-校
-A校正用預先設定的A值進行校正
-B校正用預先設定的B值進行校正
儀器組成
1.2個泵淋洗泵和樣品泵
2.光學測量部件（藍盒）
3.熱學測量部件（紅盒）
4.處理器（電路板）
5.顯示器 LCD顯示器和三個按鍵
6.電源
測量原理
1.藍盒
藍盒是進行光學測量的部件。不溶物會產生濁度。通過測量濁度可以得到脂肪和蛋白的總量。
2.紅盒
紅盒是進行熱學測量的部件。通過不同的溫度可以測得脂肪含量以及SNF（脫脂干物質）的含量。
3.程序分析
后通過程序分析計算出各個組分的含量并計算出冰點。
存儲了20套不同的數據，可以適合不同的產品。有適合牛奶的12套數據，適合乳清的4套數據和適合奶油的4套數據
主要的菜單項：
-清洗清洗測量管道。當測量間隔大于5min時，會自動進行清洗
-測量此項開始測量
-校
-A校正用預先設定的A值進行校正
-B校正用預先設定的B值進行校正
儀器組成
1.2個泵淋洗泵和樣品泵
2.光學測量部件（藍盒）
3.熱學測量部件（紅盒）
4.處理器（電路板）
5.顯示器 LCD顯示器和三個按鍵
6.電源
測量原理
1.藍盒
藍盒是進行光學測量的部件。不溶物會產生濁度。通過測量濁度可以得到脂肪和蛋白的總量。
2.紅盒
紅盒是進行熱學測量的部件。通過不同的溫度可以測得脂肪含量以及SNF（脫脂干物質）的含量。
3.程序分析
后通過程序分析計算出各個組分的含量并計算出冰點。
其他說明
| 測量參數: | |||
| Constituents 組分 | Dissolution 測量 | Repeatability 重復性 | Range 測量范圍 |
| Fat(脂肪) | 0.01% | &plun;0.02% | 35% |
| Protein(蛋白) | 0.01% | &plun;0.03% | 10% |
| Lactose(乳糖) | 0.01% | &plun;0.03% | 10% |
| SNF(脫脂干物質) | 0.01% | &plun;0.04% | 15% |
| Minerals(礦物質) | 0.01% | &plun;0.02% | 5% |
| Freezing point(冰點) | -0.001℃ | &plun;0.002℃ | |
| 儀器參數: | |||
| Power 電源 | 230V/180V 50-60Hz 或 12V DC | ||
| Sample throughput 樣品處理量 | 每小時40個樣品 | ||
| Sample Volume 所需樣品體積 | 12−20ml | ||
| Dimensions 體積 | 44cm x 44cm x20cm(W x L xD) | ||
| Weight 重量 | 15.5 kg | ||
