菌菇類制備用高剪切膠體磨，菌類膠體磨，藻類膠體磨，菌藻類膠體磨，食品膠體磨是透過膠體磨定、轉齒之間的間隙（間隙可調）時受到強大的剪切力、摩擦力、高頻振動等物理作用，使物料被地乳化、分散和粉碎，物料細粉碎及乳化的效果

菌藻類膠體磨  食物包括食用菌和藻類食物。食用菌是指供食用的真菌，有500多個品種，常見的有蘑菇、香菇、銀耳、木耳等品種。藻類是無胚，自養(yǎng)，以孢子進行繁殖的低等植物，共食用的有海帶、紫菜、發(fā)菜等

菌藻類食物除了提供豐富的營養(yǎng)素外，還的保健作用。研究發(fā)現，蘑菇、香菇和銀耳中含有多糖物質，具有人體免疫功能和作用。香菇中所含的香菇嘌呤，可抑制體內膽固醇形成和吸收，膽固醇分解和排泄，有降血脂作用。黑木耳能血小板聚集和降低血凝，減少血液凝塊，血栓形成，有助于動脈粥樣硬化。

菌菇類制備用高剪切膠體磨，菌類膠體磨，藻類膠體磨，菌藻類膠體磨，食品膠體磨

影響研磨粉碎結果的因素有以下幾點

1 膠體磨磨頭頭的剪切速率  （越大，效果越好）

2 膠體磨頭的齒形結構（分為初齒，中齒，細齒，細齒，約細齒效果越好）

3  物料在研磨腔體的停留時間，研磨粉碎時間（可以看作同等的電機，流量越小，效果越好）

4 循環(huán)次數（越多，效果越好，到設備的期限，就好）

線速度的計算

剪切速率的定義是兩表面之間液體層的相對速率。

剪切速率 (s-1) = v  速率 (m/s)  
                g 定-轉子 間距 (m)

由上可知，剪切速率取決于以下因素：

轉子的線速率

在這種請況下兩表面間的距離為轉子-定子 間距。
IKN 定-轉子的間距范圍為 0.2 ~ 0.3mm 

速率V=  3.14 X  D（轉子直徑）X 轉速 RPM  /   60

IKN膠體磨具有設計緊湊、實用新型，外形美觀、密封良好、性能穩(wěn)定、操作方便、裝修簡單、經久耐用、適應范圍廣、生產效益高等特點、是處理精細物料理想的加工設備。

它綜合了均質機、球磨機、三輥機、剪切機、攪拌機等機械的多種性能，具有的微粉碎、分散乳化、均質、混合等功效。物料通過加工后，粒度達2～50微米，均質度達90%以上，是微粒加工的理想設備。

磨頭結構：溝槽的結構式斜齒，每個磨頭的溝槽深度不一樣，并且斜齒的流道的體積從上往下是從大到下，而國內研磨機的斜齒的每個磨頭的溝槽深度一樣，流道體積是一樣大，這樣形成了本質的區(qū)別。Ikn設備可以物料從上往下一直在進行研磨，而他們只能在磨頭到另外磨頭形成研磨效果。

可以通過變頻調速，通過皮帶加速 我們軸承可以承受14000RPM，(轉速是國內研磨機的3-4倍，研磨的力度也是他們的3-4倍，這樣研磨的細度更小)。德國博格曼雙端面機械密封，易于清洗，將泄漏降至，可24小時不停運轉雙機械密封。

上海IKN膠體磨與國nei膠體磨的性能比較：

一、轉速和剪切速率：

IKN膠體磨，可選擇德國機械密封，轉速可以15000轉

F=23/0.7X1000=32857S-1

F=40/0.7/X1000=57142S-1

國nei膠體磨，可選擇機械密封一般3000轉，大約在14293-215440S-1

通過轉速比較可知，這是乳粉碎研磨的重要因素，相當于前者是后者的2-3倍。

二、膠體磨頭和間距：

IKN膠體磨，可以選擇六種不同的模塊頭，實現多種功能，如三級乳化模塊，速模塊，CM膠體模塊，CMO膠體模塊，批次粉液液混合模塊，連續(xù)粉液混合模塊，間距可調，可實現1-10微米小粒徑材料加工。

國nei膠體磨，只有一種模塊頭，粒徑細度有限，100微米以下較困難，重復性差。

三、機械密封：

IKN膠體磨，雙機械密封，易于清洗，將泄漏降至，可24小時不停運轉。

國nei膠體磨，單機械密封或軸封，泄漏故障率高，產品泄漏進入馬達，造成馬達燒毀。

四、清洗：

IKN膠體磨，立式，皮帶驅動，易于維護，可保護馬達及齒輪箱，損壞,合流體流動原理，具有CIP/SIP在線清洗，在線功能，無需拆卸，機器設計，立式結構合流體原理，清洗更簡便。

國nei膠體磨，臥式或立式（馬達一體式），軸承部分受力較大，易于損壞，維護保養(yǎng)復雜，通常情況，需要拆卸機器進行清洗。

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