1. 食品加工和殺菌新技術---PEF技術介紹
① 傳統食品加工通常用高溫的方法加工食品，通常對食品的新鮮度、質地和營養價值產生破壞。
② 越來越多的消費者希望獲取新鮮的事物，就向食品來自農場或剛摘下來一樣。
③ PEF技術處理食物，短時脈沖電場可以使植物細胞代謝停止，植物原料變軟有韌性，也可以殺滅微生物，改善食品安全性，并延長食品保質期。
④ PEF技術方案可以方便的應用于現有食品生產線。
2. PEF技術的功能
① 加工處理食品?？烀撍稍?、高萃取、常溫冷殺菌、優化營養活性。
② 殺菌
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